洋葱（学名：Alliumcepa），又称葱头、洋蒜，新疆人称皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一种常见的石蒜科葱属植物。洋葱的成长可由种子培育；或是更常见的，由鳞茎Sets来培育。洋葱鳞茎通常是一年播很密集的种子来培育的；让大部分的种子最后都发育不良，只结很小的鳞茎。再将这些小鳞茎分散来种，就能够很容易的在隔年时，成长为成熟的洋葱。不过这样长出来的洋葱也常常会有双鳞茎的问题。
无论那一种培育的方法，都能用在培育大葱SpringOnion或绿葱上。这些葱是洋葱发芽之后，还没完全长成的时候收成的，绿葱的英文名字除了GreenOnion之外，也常被叫做WelshOnion、或是Alliumfistulosum（青葱的学名；不会结干鳞茎的一种葱类）。
葡萄酒泡洋葱的做法
主料：洋葱1个、红酒400毫升
1.将洋葱洗净，去掉外表皮
2.切成八等份半月形，我将它们底部相连未切断，是为了取出方便3.放入消过毒的密封瓶中
4.加入红酒约
5.没过洋葱即可
6.将玻璃瓶盖好密封，在阴凉的地方放置2-8天，即可取出洋葱、饮用红酒
葡萄酒泡洋葱
葡萄酒泡洋葱的功效与作用
1、预防老年痴呆症
每天只喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人。
2、治疗高血压
吃了药也无法降下来的“高血压”，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定。
3、可以降低血糖
无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋葱葡萄酒后血糖下降。
4、治疗“老花眼”
喝了洋葱葡萄酒后，恼人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼镜就可阅读报刊、杂志。
5、可治疗“夜晚频尿症”
一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”，喝了两天洋葱葡萄酒可以恢复正常。
葡萄酒泡洋葱
6、对长期“不眠症”有疗效
三年之间不服安眠药不能入睡的“不眠症”，喝了洋葱葡萄酒后更好睡眠。
7、治疗失眠
每天夜里醒来，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋葱葡萄酒后睡得更安稳。
8、有明目的作用
眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲劳，喝了洋葱葡萄酒后有助于提升视力，尤其对于一些老花眼。
9、治疗“白尿症”
几乎无法治疗的“白尿症”(尿会混浊)，喝了洋葱葡萄酒后第二天就恢复正常排便。
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