胃溃疡是一种大众比较熟悉的胃部疾病，相对于普通胃病患者来说，胃溃疡患者的病情是比较严重的，如果胃溃疡得不到很好的治疗和调理，可能会引发胃穿孔、胃出血等并发症，给患者带来极大的痛苦。胃溃疡患者在饮食方面有很多禁忌，那么，胃溃疡不能吃什么？

缺硒是导致胃溃疡病等胃部疾病的一个重要因素。人体内硒水平的下降，会形成免疫功用缺失及抗氧化才能的下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，形成胃粘膜缺血性损害，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。